できるだけ、本場の味にこだわりたいということで、食材なども直接ニュージーランドから輸入して、ニュージーランドの料理には欠かせないハーブや野菜は篠山市の契約農園で種から育ててもらっています。できるだけ、お客様にリーズナブルにお楽しみ頂きたいという思いで日々努力をしています。例えば、ニュージーランドの料理として有名な仔羊（ラム）肉やフィッシュ&チップスで使用する魚のガーナード・シービーチ、マッスル（貝）等もすべてニュージーランド産のものを使用しています。また、最近では、全世界で評価を高めているワインやビールなどもニュージーランドがら直接輸入をしています。ニュージーランドワインは、ヨーロッパのワイナリーのオーナーからも絶賛されており、20年後にはヨーロッパワインを越えると言わしめるほどです。ニュージーランドの雰囲気を存分に味わって頂けるように、店内にもこだわっています。ニュージーランドのごく一般的な家で食事をして頂いているかのように感じてもらえるように、店内のインテリアなどもニュージーランド産のものにこだわっています。まるで、ニュージーランドにある友人の家で食事を楽しむかのような、あたたかい雰囲気で、お客様をおもてなしする、そんなカフェレストランです。