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| ＫＩＷＩ ＨＯＵＳＥ 開店ストーリー |
| 某大手広告代理店に勤務していた先代（松沼清司）はニュージーランドに魅せられ、移住を計画しました。１９９５年その息子（現オーナーシェフ）はニュージーランドのネーピアにワインの醸造学を勉強しに渡りました。Mission
Estate Winery (ミッション エステイト ワイナリー）でワインの勉強をするが、ホストマザーの影響を受け料理をかじる。１９９９年、先代とその妻と現オーナーシェフがニュージーランド独自の料理の知識とワインの知識を生かしてOPENすることになりました。 |
当時住んでいた牧場 |
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2010.05.15
おはよう朝日で紹介されました。
2010.04.29
FM COCOLO 765で紹介されました。
2009.08.28
Hanako WEST 10月号 沿線駅近散歩で紹介されました。
2009.05.15
TCA PRESS 観劇のあとに一度は行ってみたいお店で紹介されました。
2009.05.10
情報誌いぶし銀 別冊 ペチカで紹介されました。
2009.04.01
関西国際空港情報誌 KANKU MAGAZINE 4.5 2009で紹介されました。
2009.03.29
神戸新聞 エルアイ 沿線散歩 JR 阪急宝塚駅で紹介されました。
2008.09.01
シティーライフ美食倶楽部５ッ星グルメで紹介されました。
2008.04.0１
住友林業ツーバイフォー＆大阪ガスコミニケーション情報誌で紹介されました。
2008.01.30
ＤＢ社ブランドのニュージーランドビール輸入販売再スタート。
トゥイ、デービードラフト、エキスポートドライ、
モンテース ラドラー、モンテース サマー独自ルートにて再入荷。2008.01.29
マタ マヌカ、マタ アーティージョン入荷。
2008.01.10
読売テレビ ニューススクランブルの「トレカン」で紹介されました。
2008.01.10
神戸新聞 朝刊 青空主義 兵庫おでかけ情報 食べ歩き「世界の味 郷土の味」にて紹介されました。
2007.11
「ミッション ワイン」輸入スタート
2007.10
「ワイ ウォーター」輸入スタート
2007.09.13〜2007.12.11
国立民族博物館 開館３０周年特別展
「オセアニア大航海展 ヴァカ モアナ、人類の大移動」の特別料理を
館内 「レストラン みんぱく」 にて「キウィハウス オーナーシェフが
期間内限定の「みんぱくランチ」お料理をプロデュース。
2007.08.
「マタ ビール」を輸入スタート
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キウィハウス 外観 |
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| キウィハウスの料理 |
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| キウィハウスのこだわりは、「自分の子供に食べさせたい。」と思うお料理を作るように心がけています。外食だと取りすぎてしまう塩分にも気を使い減塩調理、油の使う量もなるべく抑えるようにしています。また、野菜の種類も沢山使うように、色々こだわりをもって調理しています。これは、私が生協（コープ）に５年以上勤めていたせいもあるかもしれませんが、不必要な添加物を使用せずにと、日々心がけています。 |
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食材へのこだわり
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| 食材にも安全なニュージーランド産にこだわり、できる限りニュージーランドを取り入れています。例えば・・・・・・フィッシュ＆チップスの魚（ガーナード、シーピーチ）や仔羊（ラム）、マッスル（貝）等もニュージーランド産を使用。そんなこだわりの食材にプラスして、篠山市今田町の正岡さんが無農薬有機栽培しているハーブ類や日本では手になかなか入らないニュージーランド野菜を育てて頂き、それらを真心こめて、ニュージーランドの家庭やレストランで食べられているお料理を腕を振るって再現しています。やっぱり安心で安全な食品を自分の子供には食べさせたいですからね。 |
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